「餃子1日100万個」の王将も機械化促進。最低賃金引き上げで省人化関連さらに注目か＝坂本彰

政府与党が最低賃金を全国平均で1,000円に引き上げる方針を掲げています。これが実現すると小売業は大ダメージですが、省人化にはさらに注目が集まりそうです。（『日本株投資家「坂本彰」公式メールマガジン』坂本彰）

政府与党「最低賃金1,000円」提言。小売外食産業は大打撃か

四季報のコメント欄にも「人件費増」が100社以上

政府与党は最低賃金を早期に全国平均で1,000円に引き上げる方針を掲げるそうです。

東京などの大都市は時給1,000円超えとなっておりますが、地方はその水準に遠くおよびません。滋賀も800円台となっており、自分の学生時代（20年前）から大きく変化していませんね。人口の3割は東京圏にありますが、残り7割の地方で所得水準を上げて消費拡大することが狙いのようです。

オーストラリアでは2018年7月から最低時給が18.93ドル。日本円で1,500円くらいとなっています。

そのため、時給1,000円が高いとは一概に言えないのですが、これによりダメージを受けるのが小売業など多くの人手を必要とする業種です。具体的にはスーパー、飲食店、コンビニなどの小売店。運送業、サービス業になります。

実際、人件費の高騰を受けて利益を減らした企業が目立ちます。また、四季報のコメント欄でも「人件費増」というキーワードが100社以上もありました…。

企業にはマイナスの影響がある時給1,000円政策ですが、全ての会社が悪化しているわけではありません。売上高に対する人件費比率が減少、あるいは改善している会社も結構あります。

改善するためには単純に人件費を減らすだけではなく、機械化や生産性の向上による影響もあるはずです。

例えば餃子の王将＜9936＞は餃子1日100万個のCMでおなじみですが、昔は各店で手作りしていました。この作業は膨大な労力と人件費を使います。

同社は全国に730店舗あります。仕込みに毎日3時間かけていたら、365日で約80万時間になるのです。もちろん仕込みは餃子だけではありません。食材もたくさんあるため、この数倍はかかるはずです。

でも今は餃子は工場で作り各店舗に配送。食材もセントラルキッチンで機械化されました。もちろん仕込み時間は激減します。

他にも、省人化銘柄として注目を集めているのがシノプス＜4428＞。同社は商品の自動発注システムが追い風。大手食品スーパーやドラッグストアで受注活況です。

2019年にIPOした会社で初値は7,620円でしたが、5月23日終値で1万7,140円。2倍以上になっています。

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